Куркума в аюрведе.

Куркума в аюрведе.

Сакральный смысл.

Куркума это одна из самых распространенных аюрведических специй. Она дарует процветание, наделяя энергией божественной матери. Способна очищать каналы энергетического тела и гибкости связок.



Куркума обладает активными антибиотическими свойствами, и, в отличие от фармацевтических антибиотиков, улучшает работу ЖКТ, - улучшает аппетит, способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, способствует регенерации ослабленных и хронических больных. Также прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Куркума снижает влечение к сладкому и жирному.
Куркума наряду с имбирем, корицей, кардамоном, фенхелем и кориандром относится к ряду саттвичных специй, то есть способствующих благости.
Куркума мягко очищает организма от амы (шлаков.
Куркума вместе с соком алоэ может служить хорошим заменителем классического аюрведического средства "Трифала", которое является балансирующим все три Доши препаратом.
Благодаря способности куркумы очищать энергетические каналы, ее используют для разблокировки энергии. Блокированная энергия диагностируется состоянием подавленности, напряженности, зажатости, которые время от времени проявляются в виде эмоциональных всплесков.
Куркума способствует сохранению пищеварительного огня - Агни.
Благотворное влияние куркума на печень оказывает. Для этого ее можно применять в виде чая (до или после еды) или приправы к пище. Смесь равных частей куркумы и барбариса еще и укрепляет печень, предотвращает застойные явления.
Эффективна куркума и при лечении различных форм гепатита, в тех случаях, когда официальная медицина бессильна, а так же ожирения. Помимо остальных средств борьбы с этим состоянием применяется состав - сок алоэ с куркумой.

Может применяться куркума и при лечении кашля. Кашель скоплением слизи или раздражением слизистой верхних дыхательных путей вызывается. В отличие от подходов современной медицины, аюрведа ставит своей целью не борьбу с кашлем, а выведение слизи.

В виде полосканий куркума может использоваться при лечении фарингита и ларингита.

При аллергическом варианте астмы будет полезен порошок куркумы, нагретый в сливочном масле с добавлением нерафинированного сахара. Принимают во время приступов.
Позитивное действие куркума при лечении артериосклероза оказывает.
Куркума также при лечении гипотонии и для остановки кровотечений применяется.
При ранениях прикладывание к ране свежего корня куркумы приводит к остановке крови естественным образом без образования шрамов. При легочных кровотечениях можно применять молоко с куркумой. Эффективна куркума при лечении анемии - с этой целью ее добавляют в масло Ги или сразу готовят масло Ги с добавлением куркумы.
При лечении диабета, помимо прочих средств, куркума применяется по 1-3 грамма 2-3 раза в день с соком алоэ. Этот состав особенно на начальных стадиях диабета эффективен.
Куркума и при лечении генитального герпеса применяется.
Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций. А также применяется в лечении предменструального синдрома.
Положительный эффект оказывает куркума при опухолевых процессах груди у женщин.
Особую эффективность имеет куркума при лечении кожных болезней. В этом случае ее не только применяют внутрь, но и в виде примочек прикладывают наружно. Хорошо поддаются такому лечению фурункулы и акнэ (угри), шрамы и рубцы полностью исчезают.
В спортивной медицине мази на основе куркумы хорошо лечат растяжения мышц и связок.
В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака! Дозировки при этом должны быть довольно большими.
Куркума для детей и в старческом возрасте полезна. Хороший тоник для костей для людей пожилого возраста состоит из четырех частей корня окопника, двух частей куркумы, двух частей солодки и одной части корицы.

Подробнее можно прочесть в книгах:
- Васант лад и Давид фроули "Травы и Специ".
- Давид фроули "Аюрведическая Терапия".

Небольшие дозы молотой куркумы используемой в кулинарии, пойдут на пользу всем! Для лечения конкретных заболеваний, лучше обратиться к аюрведическому доктору, который поможет рассчитать дозировку и композиционные варианты с другими составляющими. При использовании в косметологии, для рассасывания рубцов и ликвидации шрамов, желательно смешивать с прополисом и соком алое, но имейте ввиду, что первое время остается ярко желтый цвет.

Куркума и его лечебные свойства в аюрведе. 14 болезней, которые куркума лечит лучше официальных лекарств

Куркума (куркумин) — чудесная пряность, которая очень полезна для здоровья. Это ярко-оранжевый, горький и сильнодействующий порошок. Именно куркума придает карри характерный привкус. Если вам доводилось пробовать блюда индийской кухни, то, наверное, вы знаете и любите этот вкус.

Эта пряность обильно используется почти во всех индийских блюдах. Возможно, именно поэтому в Индии одни из самых низких показателей заболеваемости раком легких, толстой кишки, простаты и молочной железы.

Куркумин, действующее вещество куркумы,, древней форме индийской медицины, на протяжении тысяч лет и отвоевывает популярность у западной науки. Куркума успешно заменяет собой и превосходит многие современные лекарства.

Эта чудо-специя содержит массу противовоспалительных средств и антиоксидантов . Доказано, что куркума борется со свободными радикалами, омолаживает клетки, очищает печень, защищает сердце, повышает настроение и стимулирует мозг.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это еще не все! Исследования показали, что куркума повышает уровень норадреналина, дофамина и серотонина . Чем выше уровень этих нейрохимических веществ в организме, тем счастливее мы себя чувствуем.

Куркума оказывает нейропротективное действие по десяти направлениям, развивая память, внимательность и познавательную функцию. Эта многофункциональная пряность также улучшает метаболизм жиров, помогает при расстройствах кишечника, регулирует выделение желчи, уменьшает боль в суставах и придает блеск коже.

Куркума (или «халди», как называют ее на хинди) имеет важное духовное значение. Часто именуемая «Золотой специей» или «Пряностью жизни», куркума является распространенным компонентом свадебных обрядов и молельных служб. Первоначально эту пряность использовали в обрядах и ритуалах, призванных способствовать плодородию, благополучию и духовному очищению.

Куркума прекрасно подходит для очищения организма. Будучи надежным источником противогрибковых, противомикробных и антибактериальных веществ , эта пряность поможет вам справиться с инфекциями и укрепить иммунитет. Богатая витаминами и минералами, эта волшебная пряность способствует общему благополучию.

Активные вещества в куркумы являются жирорастворимыми , то есть организму необходим жир, чтобы их эффективно поглощать и усваивать.

Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, следует употреблять ее с жирами.

Эта специя выдержала испытание временем в Индии как целебное вещество, поскольку используется в приготовлении пищи, а в рецептах почти всегда присутствует растительное масло. Жиры масла — необходимый сопутствующий ингредиент.

Индустрия витаминов и пищевых добавок постоянно растет и развивается. Это очень по-американски — думать, будто мы можем идентифицировать компонент, изучить его, протестировать, улучшить, расфасовать и отправить в продажу. Это не всегда работает. Основная заповедь аюрведы и восточной медицины гласит, что мы — нечто большее, чем общая сумма наших частей.

Холистическая медицина твердо стоит на позициях взаимосвязи ума, тела и души. Так же, как существует тонкое и осмысленное взаимодействие между умом, телом и душой, существует тонкое и осмысленное взаимодействие между мозгом, кишечником и формированием тканей.

Капсулы куркумы (так называемый куркумин) доставят эту специю в организм, но не гарантируют усвоения и всасывания питательных веществ. Согласно аюрведе, существует семь слоев тканей: плазма, кровь, мышцы, жир, кости, нервная ткань и репродуктивная ткань.

Каждая ткань питается в последовательном порядке в зависимости от того, насколько хорошо переваривается, расщепляется и усваивается пища. Если вы хотите испытать все преимущества куркумы, одних только капсул будет недостаточно. Организм не в состоянии усваивать их так же хорошо, как пищу.

Основные правила применения куркумы:

1. Всегда покупайте органические продукты.

2. Убедитесь, что специи не содержат химикатов, консервантов, наполнителей и добавок.

3. Пейте «золотое молоко ».

Золотое молоко — древнее целебное средство: смешайте 1/2 чайной ложки органического порошка куркумы, 1/2 чайной ложки органического порошка имбиря и щепотку корицы, мускатного ореха и кардамона в одну чашку горячего миндального/соевого/рисового или конопляного молока. Если вы используете обезжиренное молоко, можно добавить 1/2 чайной ложки кокосового масла или гхи (топленого масла), чтобы обеспечить максимальное поглощение. Пить ежедневно.

4. Смешайте куркуму с черным перцем для усиления эффекта.

Используйте в готовке куркуму, черный перец и имбиря. Эти согревающие, стимулирующие обмен веществ специи окажут синергетический эффект, который позволит увеличить усвояемость в 1000 раз. Желательно растворять специи в топленом или кокосовом масле для приготовления пищи.

5. Добавляйте ее во фруктовые коктейли.

Растворите полную чайную ложку куркумы и щепотку черного перца в горячем кокосовом масле и добавьте в смузи или сок.

6. Добавляйте ее в оливковое масло для салатов и овощных блюд. Можно также посыпать ей авокадо и употреблять в качестве закуски.

7. Забудьте про таблетки.

Если вы принимаете куркуму в капсулах, по крайней мере растворите ее в стакане горячей воды. В чашку горячей воды добавьте 1 чайную ложку топленого или кокосового масла и щепотку черного перца.

8. Куркума полезна для кожи.

Смешайте 1 чайную ложку куркумы с 1 чайной ложкой нутовой муки; добавьте каплю масла чайного дерева и достаточное количество воды, чтобы создать пасту (примерно 2 чайные ложки воды). Нанесите пасту на лицо на 15 минут, затем смойте теплой водой. Кожа приобретет естественный блеск.

Куркума в аюрведе, как пить в лечебных целях. Рекомендации по применению


Рекомендуемая дозировка – 1-5 г в день; перерыв – через 2-3 месяца регулярного применения. Перед тем, как пить натуральные лекарства в лечебных целях, посоветуйтесь с врачом!

Три основных правила употребления специи:

пряность заливайте кипятком или кратко прокипятите;
потребляйте ее вместе с черным перцем (перец обеспечивает лучшее всасывание в организме);
принимайте специю со здоровыми жирами, т.к. она растворима в жире (используйте оливковое, кокосовое масло и др.).

Куркумин и пиперин

Сочетание куркумы и черного перца творит чудеса с организмом! Пиперин (алкалоид, активный ингредиент черного перца) увеличивает поглощение куркумина в 2000 раз! Оптимальное соотношение желтой и черной специи 4:1.

Куркумин и жиры

Куркумин растворим в жирах. Без них он не растворяется должным образом, уменьшая свои шансы на поглощение в тонком кишечнике. Поэтому старайтесь потреблять куркуму вместе со здоровыми жирами, кокосовым маслом, оливковым маслом. Полезно также использовать молоко с куркумой (и перцем).

Куркумин и кверцетин

Этот флавоноид подавляет эффекты фермента, дезактивирующего действие куркумина в организме. Каковы источники кверцетина? Красное вино, красный виноград, зеленый чай, лук, сырая капуста, брокколи, шпинат, ягоды (черника, клюква).

Изобилие полезных качеств данного продукта не может не удивлять: витамины С, К, В, В2, В3, фосфор, железо, йод, кальций. Употребляя повседневно предоставленное средство, человек улучшаете внутреннюю микрофлору организма.

Являясь саттвичной специей, куркума нормализирует пищеварение, избавляет от ожирения, снижает уровень холестерина.

Аюрведа базирует куркуму как антисептическое средство. В соответствии с этим применяют для лечения ожогов, ран, воспалительных процессов кожи.

В совокупности с другими природными компонентами (способы указаны ниже) куркума борется со слизью при кашле, и как следствие, кашель, вызванный слизью исчезает.

На начальных стадиях диабета 1-3 грамма куркумы 2-3 раза в день с соком алое устраняют дальнейшее продвижение болезни; приводит в норму давление.


Аюрведические рецепты с куркумой

Ниже представлены несколько различных способов использования куркумы в бытовых целях для лечения различных заболеваний, нормализации жизненных показателей организма, ожогах и т.п.

   Чтобы избавиться от тонзилитов, фарингитов на половину стакана воды комнатной температуры, используйте щепотку куркумы и соли. Ополаскивайте смесью горло 5 раз в день. Особый эффект зависеть будет от полоскания на ночь и после сна.
   При кашле, бронхите следует вдыхать от половины чайной ложки жженой куркумы или аналогом послужит смесь пудры куркумы и топленого масла.
   При сахарном диабете результативно употреблять треть чайной ложки порошка, перед каждым приемом пищи, запивая его большим количеством воды.
   Для управления уровня сахара в крови рекомендуется принимать куркуму с мумие.
   Дозирование: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать два раза в день.
   При наружных ранах необходимо промыть рану и присыпать порошком из куркумы.
   При внутренних кровотечениях добавьте в куркуму шафран.
   При ожоге подобает сразу приложить куркуму с соком алое.
   При лечении артериосклероза применяется куркума в чистом виде у людей с Вата и Капха конституцией. Люди Питта-типа должны применять сок алоэ с куркумой.
   При растяжениях и отеках готовится паста из куркумы. Ингредиенты: лимонный сок и соль. Накладывать на пораженное место.

Куркума — (Curcuma longa)



Курку́ма дли́нная , Куркума домашняя , Куркума культурная , или турмерик , жёлтый имбирь (лат. Cúrcuma lónga ) — многолетнеетравянистое растение, вид рода Куркума ( Curcuma ) семейства Имбирные ( Zingiberaceae ). Клубневидное корневище куркумы используется как пряность (способная заменить имбирь), краситель и лекарственное растение. Является одним из основных компонентов в индийской приправе карри.

Родина куркумы, вероятно, Индия, в диком виде нигде больше не встречается.

Из Википеди.

Куркума является одним из очень полезных и известных аюрведических растений. Она используется во многих формах и применяется с помощью многих методов, таких как — назальный, пероральный, накожный и т.д.
Ботаническое название — Curcuma longa Linn. (Curcuma domestica val)

Другие распространенные названия: турмерик, халди, есть и другие, но они не на слуху
Синонимы на Санскрите:

Харидра — харим варна драти шодхайати ча — улучшает и очищает кожу.
Качани — имеет цвет золота
Ниша — так же красива, как звезды в полночь
Йошитприва — нравится женщинам
Вараварнини — дает великолепный цвет кожи
Хаттавиласини — увеличивает статус рынка / магазина, где продают куркуму
Кримигхни — антипаразитарное и антисептическое средство
Питтa, Гаури — имеет желтый цвет

Из Чарака Самхиты (качества, гуны):
Лекханея Гана — принадлежит к группе очищающих растений
Куштагхна — принадлежит к группе растений устраняющих кожные заболевания
Кандугхна — принадлежит к группе растений снимающих зуд
Кримигхна -принадлежит к группе растений устраняющих паразитов и инфекции
Широ-Виречана -принадлежит к группе растений, которые полезны для удаления Доша (токсинов) из головы.

Из Сушрута Самхиты:
Харидради, Мустади, Шлешмашамана (группа трав, которые приводят в баланс Капху)
Из Вагбхата Самхиты:
Харидради, Мустади (группа трав, которые приводят в баланс Капху)

Различные сорта
Харидра — это только один сорт, описываются два вида харидры, а именно. Харидра (Curcuma longa) и Дарухаридра (дерево куркума — на картинке).


Во многих аюрведических лекарствах, куркума-корень и дерево куркума используются вместе.

Бхавамишрой описаны следующие виды: Харидра (куркума — Curcuma longa), Амрагандхи харидра (Куркума амада), Карпура харидра, Вана харидра (куркума ароматная) и Дару харидра.

Куркума культивируется по всей Индии.
Лечебные свойства куркумы:

Раса (вкус) — тикта (горький), кату (острый)
Гуна (качества) — рукша (сухая), лагху (легкая)
Випака — кату (острый)
Вирья — ушна (горячая)
Влияние на доши — из-за наличия агни, она балансирует вату и капху. Из-за ваю (сухости), наличия острого и горького вкусов, она уравновешивает капха. В связи с горечью, балансирует питту. Вывод: уравновешивает все три доши.
Используется корневище.
Дозировка: свежий сок 10-20 мл, порошок 1-3 грамма единоразово

Терапевтическое применение куркумы Аюрведе:

Харидра Прамехахаранам — Из всех трависпользуемых при диабете, куркума является наиболее полезной. Эффективна при лечении всех инфекций мочевыводящих путей.
Вишанут — помогает выводить токсины
Механут — полезно при диабете и болезнях мочевыводящих путей
Кандухара — снимает зуд при аллергии
Кшухтахара — применяется для лечения широкого спектра заболеваний кожи
Вранахара — эффективна для быстрого заживления ран
Дехаварна видхаини — улучшает цвет лица кожи
Вишодхини — естественный детоксикант
Кримихара — убивает глистов и инфекции
Пинаса нашини — лечит насморк, инфекции верхних дыхательных путей
Аручинашини — полезно при анорексии
Применяется как противоядие от укусов насекомых для наружного применения. Она имеет антитоксическое действие даже при пероральном(через рот) введении.
Пандухара — эффективна при малокровии, и начальных стадиях заболевания печени
Апачихара — лечение ран
Твакдошаджит — очищает кровь и кожу
Вишотхаджит — естественное противовоспалительное средство
Ваташранут — лечение подагры
Наружные апликации снимают воспаление, отек, боль, улучшает цвет лица кожи, очищает и заживляет раны
Используют как ингаляцию, чтобы лечить икоту, астму и отравления.
Питта речака — избавляет от чрезмерной питты
Куркума избавляет от запоров.

Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает куркуму лекарством, которое не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. При употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Куркума — незаменимая поддержка для ослабленного организма после хронической болезни, а также во время болезни. Куркума согревает и очищает кровь. Куркума для снижения веса: в составе напитка для снижения веса куркума способствует усилению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови (половина столовой ложки на стакан воды или добавить в суп). Сильное антиоксидантное, противовоспалительное, детоксикационное, желчегонное. В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В, К, В2, ВЗ.
При заболеваниях десен - полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость и укрепит десна.
Простуда, кашель, грипп. 0,5 чайной ложки куркумы смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки помогает вдыхание дыма от сожженной куркумы.
При фарингите: 1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут.

Куркума в аюрведе в косметологии.



Сегодня куркума признана в косметологии, а современная фармакология отнесла эту пряность к природным антибиотикам. Ее удивительные свойства обусловлены богатым витаминным составом и наличием других полезных веществ, среди которых:

эфирные масла;
фитопитательные вещества;
макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, фосфор;
микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк, селен;
витамины – В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, К.

Куркума очень полезна для лица, и после использования средств на ее основе, кожа станет свежей, молодой и здоровой. Эти составы действуют практически мгновенно, так как вещества куркумы быстро проникают в самые глубокие слои и сразу же начинают активно «работать».

Эфирные масла или терпены выступают в роли антисептиков и снимают раздражения.
Витамин В6 является эффективным противовоспалительным веществом.
Фолиевая кислота становится на защиту от неблагоприятного воздействия внешних факторов.
Аскорбиновая кислота обеззараживает и омолаживает.
Филлохинон или витамин К устраняет отеки и является прекрасным противовоспалительным веществом.
Ниацин или витамин В3 способствует регенерации клеток.
Холин или витамин В4 уменьшает интенсивность выделения кожного сала.

Внимание! При использовании средств, в состав которых входит эта пряность, необходимо действовать предельно аккуратно и всегда придерживаться рецептуры, так как куркумин, входящий в ее состав, является очень сильным природным красителем.

Многие женщины используют растение в косметических целях, а также для похудения. Куркумин, как один из компонентов растения, эффективно борется с образованием жировых тканей. Благодаря регулированию обмена веществ, активно теряется лишний вес. Если систематически добавлять в пищу эту специю, то организм будет расходовать больше калорий и выводить лишнюю воду. Масло растения эффективно используют в ароматерапии как антибактериальное средство.

Уникальное средство от многих болезней получают при соединении пряности и меда . Данная смесь применяется при лечении проблемной кожи лица. Сочетание специи с молоком и медом помогает улучшить структуру волос и ногтей . Для этого ежедневно необходимо выпивать стакан молока с медом и куркумой.

[URLnew=https://zdorovaya-eda.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/kurkuma-v-ayurvede]Источник[/URLnew]